Voilà le menu à midi : jambalaya (avec ce qui est dans le congélateur). J’adore ce plat qui me rappelle à la fois la paëlla familiale et les vacances près des cajuns aux États-Unis et au Canada.
Il existe même une recette au Thermomix mais pour ce plat là (comme pour la blanquette ou le risotto), rien ne vaut – quand on n’est pas pressé – la bonne marmite en fonte « Le Creuset » ou celle en fonte d’aluminium de l’île de la Réunion.
Et il y a aussi ce souvenir de presque quarante ans (1981) : Hugues Aufray chantant « Jambalaya sur le Bayou », un air traditionnel de musique cadienne (ou musique cajun) :
Bonne journée !
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