Marseillaise revisitée

Avez-vous constaté comme moi que certains termes ont des moments de gloire ? Revisité est un mot à la mode depuis quelques mois, on revisite à tour de bras, en particulier en cuisine et en pâtisserie. 

Revisiter, c’était pour moi visiter de nouveau mais j’ai appris que ce verbe signifiait aussi reconsidérer une œuvre. De nos jours, on revisite tout ainsi la cuisine et la pâtisserie se renouvellent, influencées par de nouveaux produits venus du monde entier tout en utilisant des techniques de dernier cri pour modifier les textures et réinventer les cuissons : les chefs revisitent les recettes de nos grand-mères (pas toujours avec brio).

Je vous propose aujourd’hui une Marseillaise revisitée. 

Bonne écoute et bonne journée.