Champagne ! C’est une sorte de cri de ralliement. « Champagne ! » et la fête commence. Le champagne est une boisson devenue synonyme de fête ou d’événement particulier. Il bénéficie d’un prestige certain dans le monde entier grâce à la protection très active de l’appellation, assurée en particulier par le CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne). (suite…)