Le fait d’avoir parlé de macarons et quelques jours plus tôt de Didier Lallement, qui fut Préfet de police à Bordeaux avant de sévir à Paris, me fait penser à un autre gourmandise dont les caractéristiques sont proches du macaron, dur dehors et mou dedans quand il est réussi : le cannelé de Bordeaux. (suite…)
Étiquette : cannelé
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Macaron
Les macarons sont de petits gâteaux vraiment capricieux, la recette en elle-même n’est pas difficile et les macarons, même ratés quand la forme n’est pas parfaite (coques granuleuses, fissures, défaut de collerette…) sont souvent délicieux. De macaron à Macron il n’y a qu’une lettre de différence. (suite…)