Ma quiche au saumon « express »

Pâte brisée :

1. 250g de farine,
2. 1 cuillère à café de sel fin,
3. 1 cuillère à café de levure chimique,
4. 10 cl d’eau tiède,
5. 100 g de beurre doux ramolli

Mettre dans un saladier, la farine puis le reste des ingrédients par dessus, travailler très rapidement à la main. Faire une boule et étaler sur une surface plane et farinée. Beurrer légèrement un moule rond, étaler la pâte, piquer la un peu.

Sur le fond de pâte, disposer des tranches de saumon fumé ou des dés de saumon fumé.

Préparer une « crème » avec deux oeufs, une brique de crème allégée de 20 cl, poivrer, ajouter une pincée de muscade.

Enfourner 35 à 40 minutes, thermostat 180°Et attention, j’ai tout fabriqué : contenu (à la maison) et contenant (à la poterie).